白松露简介:
白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌类,近似东菇、牛肝菌之类,产于意大利,被世人抬举,只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵,有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。
纽约苏富比拍卖行2014年12月6日举行世界最大的白松露菌拍卖会,这块重达1.89公斤的白松露菌以6万美元低价拍出。据称,拍卖前有买家曾提出以100万美元的价格收购遭拒。[1]
白松露价格:
白松露,每克5美元。由于珍贵,白松露有“白色钻石”之称。
藏红花简介:
番红花(学名:Crocus sativus L.)又称藏红花、西红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,花柱橙红色,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。
是亚洲西南部原生种,最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰、解痉作用,用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
(概述图片参考资料来源:[1] )
藏红花价格:
藏红花,每克11.13美元。
伊朗白鲸鱼子酱简介:
伊朗产的鱼子酱,品级最高,滋味最美。鲟鱼是淡水鱼,越深的淡水就越能孕育大的、优良的鲟鱼品种。
鱼子酱没有品牌之分,只有品级之分。鱼子酱之所以名贵,除了一方面在于产量稀少,另一方面更在于制作的繁杂。鱼子必须在鱼死之前取出,但捕捞到鲟鱼后,不能将鱼杀死,只能使它昏迷;否则,稍有疼痛,鲟鱼就会分泌出大量肾上腺素,很可能破坏鱼子酱的鲜美。待鲟鱼被击打昏迷后,老辣的操作人员要在15分钟内完成13道大小工序,其熟练程度自然不在话下。取出鱼卵后,经过筛选、清洗、滤干水分,再交给神话般的料理师打理。料理师恍如酿酒大师,巧夺天工,将腐朽化神奇。
伊朗白鲸鱼子酱价格:
伊朗白鲸鱼子酱,每克35美元。